Le restaurant de Agrihotel Masseria Rifisa Agriresort

Tradition et authenticité. C’est ce que vous trouverez à la Masseria Rifisa. Nos chefs réinterprètent les plats les plus savoureux de la tradition salentine avec créativité et imagination. Ils exaltent les saveurs du terroir, apportant à table des aliments de haute qualité et d’origine contrôlée. La philosophie de la Masseria Rifisa repose en effet sur la recherche du goût et une cuisine responsable, attentive, authentique et basée sur la saisonnalité. De la riche culture gastronomique salentine naissent les savoureuses créations des chefs, avec une attention particulière aux matières premières, pour vous offrir chaque jour une expérience de fraîcheur et d’authenticité. Le secret réside dans l’amour pour la terre et ses produits, la valorisation des ressources locales et le respect de la tradition et des cycles de production, afin d’apporter à table uniquement l’excellence des matières premières sélectionnées avec soin et passion. En particulier, la mise en valeur des produits de notre exploitation – l’huile EVO Nachiro, les vins Masseria S. Elena, les viandes de Masseria Chiusura di Sotto, les légumes des potagers et les herbes aromatiques sauvages – nous permet d’infuser dans chaque plat la culture du bien-manger à travers ces saveurs authentiques d’antan. Les hôtes pourront également se régaler avec les spécialités d’apéritifs Rifisa à km0, préparés avec des matières premières ultra-fraîches issues de notre production, comme l’huile EVO Nachiro, les vins Masseria S. Elena, les viandes de l’élevage Masseria Chiusura di Sotto et les légumes des champs. Les apéritifs suivent le rythme des saisons, avec des produits toujours variés en harmonie avec ce que la terre offre. Ils sont idéaux à toute heure de la journée et peuvent être dégustés sur la véranda, au bord de la piscine, dans la zone détente ou dans le cadre splendide de la Sala dei Tabacchi. La Masseria Rifisa est attentive aux besoins alimentaires des hôtes en cas d’allergies et/ou intolérances.