Ferienbauernhof Tenuta Del Grillaio

Auf der Tenuta del Grillaio erzählt das Restaurant die Geschichte Apuliens durch seine besten Zutaten. Der eigene Gemüsegarten des Anwesens, das native Olivenöl extra und ausgewählte Hülsenfrüchte prägen eine saisonale Küche, einfach und verfeinert, wo die Aromen prägnant und erkennbar sind. Warmes Brot und herzhafte Torten des Tages eröffnen die Mahlzeit; gefolgt von handwerklich gemachter frischer Pasta, mit Respekt zubereitetes Gemüse und langsam gegarte Fleischsorten, nach Tradition. Desserts wechseln mit dem Kalender und bevorzugen lokale Früchte und Honig. Die Weinkarte konzentriert sich auf Etiketten aus der Region: duftende Weißweine, mediterrane Roséweine und kräftige Rotweine, ausgewählt um zu begleiten ohne zu überlagern. Im Speisezimmer ist der Service aufmerksam aber ungezwungen; bei mildem Wetter wird auch im Freien unter Olivenbäumen und Trockenmauern gegessen. Wir bieten Degustationsmenüs und à la carte Menüs an, mit vegetarischen und glutenfreien Optionen auf Anfrage. Eine Reservierung wird empfohlen, besonders an Wochenenden und für größere Gruppen. Für kleine private Veranstaltungen—von einem Familienessen bis zu einem besonderen Anlass—können wir maßgeschneiderte gastronomische Erlebnisse schaffen, immer im Geist der ländlichen Gastfreundschaft.