Restaurant Masseria La Verna

Einfach und schmackhaft ist die Küche Salento, für die Kombination von Qualitätsprodukten aus der guten Erde, die in der Sonne gereift sind, verstärkt durch die Kräuter der mediterranen Macchia und Olivenöl. Sonne, Wind und Meer reifen spontane Produkte, die geschickte Hände zu echten Gerichten der Salento-Küche verarbeiten werden.

Unsere Gerichte werden zum großen Teil aus biologischen Produkten des Bauernhofs zubereitet und spiegeln die lokale Tradition, Aromen einfacher Dinge und Geschmack von Gerichten wider, die mit ausgezeichneten lokalen Weinen genossen werden können. Wir bieten jeden Tag ein anderes Menü mit einer großen Vielfalt an Vorspeisen auf Gemüsebasis, Focaccia, pittule, Kroketten/panzerotti, gebraten mit Oliven, weiße Bohnen mit Chicorée, peperonata, gesalzene Muscheln mit gebratenem Brot, lokale Käsesorten usw. Erstes Gang auf Basis von hausgemachter Frischpasta, hier sind einige Spezialitäten: sagne torte, orecchiette und cavatelli, Lasagne, Cannelloni, verschiedene pignate und vieles mehr.

Zweitgänge auf Basis von gegrilltem Fleisch (Wurst, Schweinekotelett oder Kalbskotelett, turcinieddu/gnommareddhi, Spieß, Pancetta), Pferdefleisch in pignata oder mit Sauce, gefüllter Hackbraten, Kaninchen mit Sauce usw., alles begleitet von Gemüsebeilagen. Zum Abschluss Saisonobst und typische hausgemachte Desserts (pasticciotto leccese, Obsttorten).

Der Restaurantservice ist auch für externe Besucher geöffnet, auf Reservierung. Eine Grundmahlzeit besteht aus: - Hausvorspeisen; - einen ersten Gang; - einen zweiten Gang mit Gemüsebeilage; - Wasser und Wein; - Kaffee;