Restaurante Masseria La Verna

Simple y sabrosa es la cocina Salento, por la combinación de productos de calidad de la buena tierra madurados al sol realzados por las hierbas de la maleza mediterránea y el aceite de oliva. El sol, el viento, el mar maduran productos espontáneos que las manos expertas elaboran para convertirse en verdaderos platos de cocina Salento.

Nuestros platos se elaboran en gran parte con productos ecológicos de la granja y reflejan la tradición local, aromas de cosas simples y sabores de platos para disfrutar con excelentes vinos locales. Proponemos un menú diferente cada día con una amplia variedad de aperitivos a base de verduras, focaccia, pittule, croquetas/panzerotti, fritos con aceitunas, alubias blancas con achicoria, peperonata, mejillones salados con pan frito, quesos locales, etc. Primeros platos a base de pasta fresca casera, aquí hay algunas especialidades: sagne torte, orecchiette y cavatelli, lasaña, canelones, varias pignate y mucho más.

Segundos platos a base de carne a la parrilla (salchicha, chuleta de cerdo o ternera, turcinieddu/gnommareddhi, brocheta, panceta), carne de caballo en pignata o con salsa, albóndigas rellenas, conejo con salsa, etc., todo acompañado de verduras. Para terminar, fruta de temporada y postres típicos caseros (pasticciotto leccese, tartas de frutas).

El servicio de restauración también está abierto a visitantes externos, previa reserva. Una comida básica consta de: - aperitivos de la casa; - un primer plato; - un segundo plato con verdura; - agua y vino; - café;