Restaurant Orzan - Azienda Vitivinicola

Beschreibung Orzan - Azienda Vitivinicola

Ivaldo Orzan erwarb das Weingut 1964 in den Hügeln des Collio – es hatte seinem Großvater gehört. Von dort aus begann die Herstellung von handwerklichem Wein, eine Tradition, die bis heute andauert. Der Friulano Doc Collio "Una Gnot" wird wie in den 1960er Jahren hergestellt: eine Nacht Mazeration, gefolgt von Handpressung. Ein kräftiger, strukturierter Wein. Für die Weißweine wird hingegen eine sanfte Pressung verwendet, aus ganzen Trauben oder mit kurzen Mazerationen von wenigen Stunden.

Seit 1994 betreibt das Weingut auch einen Agriturismusbetrieb, samstags und sonntags zu Mittag und Abend. Sie genießen authentische friaulische Küche: hausgemachte Salami, Sopressa und Pancetta, Sauris-Schinken von anderen lokalen Betrieben. Die Gerichte werden mit den Weinen des Hauses kombiniert.