Restaurant Orzan - Azienda Vitivinicola

Description Orzan - Azienda Vitivinicola

Ivaldo Orzan a acheté le vignoble en 1964, sur les collines du Collio : il avait appartenu à son grand-père. C'est de là qu'a débuté la production de vin artisanal, une tradition qui perdure encore aujourd'hui. Le Friulano Doc Collio « Una Gnot » se fait comme dans les années 1960 : macération d'une nuit, puis pressurage à la main. Un vin charpenté et structuré. Pour les blancs, on utilise plutôt un pressurage doux, à partir de raisins entiers ou avec de brèves macérations de quelques heures.

Depuis 1994, l'entreprise accueille également l'agritourisme, le samedi et le dimanche, à midi et le soir. Vous dégusterez une cuisine frioulane authentique : charcuterie maison, salami, sopressa et pancetta, jambon de Sauris provenant d'autres producteurs du territoire. Les plats s'accompagnent des vins de la maison.