Das Restaurant von Ferienbauernhof Orzan - Azienda Vitivinicola

Das Agriturismo öffnet am Wochenende auf dem Weingut, wo Ivaldo Orzan seit 1964 Weinreben auf den Hügeln des Collio anbaut. Salame, Sopressa und Pancetta werden hier hergestellt; Prosciutto kommt aus Sauris. Die Küche folgt friaul-venezianischen Rezepten, ohne Neuinterpretationen.

Hausweine gelangen auf Ihren Tisch. Der Friulano Doc Collio "Una Gnot" folgt noch immer der Methode aus den 1960er Jahren: eine Nacht Mazeration, dann Handpressung der Traubenschalen. Die anderen Weine entstehen durch Weißweingärung mit sanftem Pressen von ganzen Trauben.

Die Preise entsprechen dem, was auf Ihrem Teller ankommt: hier folgt die Speisekarte dem, was die Familie Orzan im Weinberg und in der Küche produziert.