Das Restaurant von Ferienbauernhof Le Farnie

Die Küche basiert auf typischen Gerichten der lokalen Tradition: erfahrene Köchinnen aus Altomonte setzen am Herd die Rezepte um, die sie von ihren Müttern und Großmüttern gelernt haben.<br />Die Zutaten sind von höchster Qualität und stammen aus der eigenen Bioproduktion oder von lokalen Herstellern. Bei allen Zubereitungen wird ausschließlich natives Olivenöl extra von der Steinmühle verwendet, die ein integraler Bestandteil des landwirtschaftlichen Betriebs ist.<br />Dank der Kombination dieser Faktoren können die Gäste eine exzellente Gastronomie genießen, die Geschmack und Qualität verbindet.<br />Hier sind einige unserer Spezialitäten: die "lagane e ciciri" (handgemachte Bandnudeln mit Kichererbsen); "i zafarani crushki" (knusprig getrocknete Paprika); die "minestra di mishchiglia" (Suppe aus Zichorie, Fenchel und Wildkräutern); die "rashkatieddri" (Gnocchetti mit Ragù); die "milingiani ara chijna" (gefüllte Auberginen mit frischen Tomaten); der Junghuhn in Pfanne mit wildem Oregano.<br />Darüber hinaus alle unsere eingelegten Gemüse... und unter den Süßspeisen: die bocconotti (im Ofen gebackene Päckchen gefüllt mit Marmelade); die Torte mit Bitterorangen; die "giurgiulena" (knusprige Sesamkörner) und vieles mehr.<br />Reservierungen sind willkommen. <br />