Le restaurant de Agritourisme Le Farnie

La cuisine est basée sur des plats typiques de la tradition locale : les cuisinières expérimentées d'Altomonte reproduisent aux fourneaux les recettes apprises de leurs mères et grands-mères.<br />Les ingrédients sont de première qualité, provenant de la propre production biologique ou de producteurs locaux. Pour toutes les préparations, on utilise exclusivement de l'huile d'olive extra vierge du moulin à meules qui fait partie intégrante de l'exploitation agricole.<br />Grâce à la combinaison de ces facteurs, les hôtes peuvent jouir d'une gastronomie d'excellence qui conjugue goût et qualité.<br />Voici quelques-unes de nos spécialités : les "lagane e ciciri" (fettuccine faites à la main avec des pois chiches); "i zafarani crushki" (poivrons secs croustillants); la "minestra di mishchiglia" (soupe de chicorée, fenouil et herbes sauvages); les "rashkatieddri" (gnocchetti gratinés à la sauce ragù); les "milingiani ara chijna" (aubergines farcies assaisonnées avec de la tomate fraîche); le poulet fermier à la cocotte avec l'origan sauvage.<br />De plus tous nos conserves à l'huile de notre production... et parmi les desserts: les bocconotti (petits paquets au four remplis de confiture); la tarte aux oranges amères; la "giurgiulena" (petits craquants de graines de sésame) et bien d'autres encore.<br />La réservation est appréciée. <br />