Das Restaurant von Ferienbauernhof Pulicaro

Unsere Küche, schlicht und mit authentischen Zutaten, entspringt dem Wunsch, unsere Arbeit auf dem Land, die Jahreszeiten und unsere Heimat auf den Tisch zu bringen und davon zu erzählen. In unseren Gerichten finden Sie nur echte, gesunde und schmackhafte Zutaten, die nachhaltig angebaut und aufgezogen werden, gekocht mit Einfachheit und Leidenschaft. Das Fleisch stammt ausschließlich aus unserer eigenen Zucht, wo die Tiere im Freien leben und frei auf den Feldern und in den Wäldern unseres Hofes weiden können. Alle anderen Zutaten, sofern nicht aus eigener Produktion, kommen von landwirtschaftlichen Betrieben, die unseren Ansatz einer regenerativen, nachhaltigen und respektvollen Landwirtschaft teilen. Sie finden stets ein authentisches, aber täglich wechselndes Angebot, das sich danach richtet, was uns die Natur Tag für Tag schenkt. Sie werden Aromen wiederentdecken, die heute selten geworden sind und in der Vereinheitlichung der industriellen Produktion verloren gingen.