Das Restaurant von Ferienbauernhof Gli Ulivi

In Cingoli, dem Dorf mit Blick auf die Marken bis zum Conero, wird die Küche des Agriturismo Gli Ulivi von Giuseppina Brunetti geleitet, die sich auch um den Gemüsegarten und die Olivenhaine des Anwesens kümmert. Im Speisesaal ist Gioia Cherubini tätig. Das Restaurant befindet sich im Hauptsaal im Erdgeschoss eines renovierten Steinhauses: im Winter wird der Kamin angezündet. Nur wenige Schritte vom Speisesaal entfernt liegt ein Weinkeller aus der zweiten Hälfte des 17. Jahrhunderts. Im Sommer wird im Innenhof gegessen, wo sich ein Holzofen und der charakteristische Boccia-Platz befinden. Das Anwesen ist biologisch bewirtschaftet und produziert sein eigenes Öl aus den Oliven des Gutes. Die Verwaltung ist familiengeführt: Die Familie Cherubini kümmert sich sowohl um das Agriturismo als auch um die umliegenden Ländereien, einschließlich des Olivenhains und Casa Gioia, dem alten Bauernhaus mit neun Betten, das Teil desselben Anwesens ist.