Ristorante Gli Ulivi

A Cingoli, il paese che si affaccia sulle Marche fino al Conero, la cucina dell'agriturismo Gli Ulivi è affidata a Giuseppina Brunetti, che segue anche l'orto e gli ulivi dell'azienda. In sala c'è Gioia Cherubini. Il ristorante occupa il salone al piano terra di un casolare in pietra ristrutturato: d'inverno si accende il caminetto.

A pochi passi dalla sala, una cantina risale alla seconda metà del Seicento. D'estate si mangia nel cortile, dove c'è un forno a legna e il caratteristico campo da bocce. L'azienda è biologica e produce il proprio olio, che arriva dagli ulivi della tenuta. La gestione è familiare: la famiglia Cherubini cura sia l'agriturismo che i terreni intorno, tra cui l'uliveto e Casa Gioia, l'antico casolare da nove posti letto che fa parte della stessa proprietà.