Das Restaurant von Ferienbauernhof Pittinuri

Unsere Küche entsteht auf dem Bauernhof, zwischen Gemüsegärten, Olivenhainen und Viehzucht, und erzählt die Geschmäcker von Montiferru und Sinis mit Familienrezepten. Agrichef Salvatore bietet Saisonmenüs, die sich je nach Ernte und verfügbarem Fleisch ändern, mit handgerollter frischer Pasta und langsamen Garverfahren im Ofen oder am Spieß. Unter den Vorspeisen stechen unsere Wurstwaren, Gemüse aus dem Garten in Agrodolce, lokale Käsesorten (Pecorino und Casizolu) und traditionelles Brot hervor. Erste Gänge: Ricotta-Ravioli mit Tomate, Malloreddus alla Campidanese und Bauerneintöpfe duftend nach Wildkräutern. Zweite Gänge: gebratenes Spanferkel, geschmortes Lamm, geschmortes Wildschwein und je nach Jahreszeit Abende für lokale Fischfänge. Wir schließen mit typischen Desserts wie heißen Seadas mit Honig und Formagelle ab. Das Olivenöl ist unseres, ebenso wie ein großer Teil der Rohstoffe; wir wählen sardische Weine zur Paarung (Vernaccia di Oristano, Vermentino, Cannonau, Nieddera) und bieten handwerkliche alkoholfreie Alternativen. Vegetarische Optionen und Kindermenüs sind verfügbar; wir berücksichtigen Lebensmittelunverträglichkeiten auf Anfrage. Die Räumlichkeiten sind einladend und ungezwungen: Speisesaal im rustikalen Stil und Veranda im Freien inmitten der mediterranen Macchia, ideal für Familienessen und kleine Veranstaltungen. Öffnung nach Reservierung; Degustationsmenüs und Gruppenarrangements auf Anfrage.