El restaurante de Casa-rural Pittinuri

Nuestra cocina nace en la granja, entre huertos, olivares y ganadería, y cuenta los sabores del Montiferru y el Sinis con recetas familiares. El agrichef Salvatore propone menús estacionales que cambian según la cosecha y las carnes disponibles, con pasta fresca tirada a mano y cocciones lentas al horno o a la brasa. Entre los antipasti destacan nuestros embutidos, verduras del huerto en agrodolce, quesos locales (pecorino y casizolu) y pan tradicional. Primeros platos: ravioli de ricotta al tomate, malloreddus alla campidanese y sopas campesinas perfumadas con hierbas silvestres. Segundos platos: lechona asada, cordero guisado, jabalí braseado y, según la temporada, veladas dedicadas al pescado local. Cerramos con postres típicos como seadas calientes con miel y formagelle. El aceite de oliva virgen extra es nuestro, así como gran parte de las materias primas; seleccionamos vinos sardos para maridaje (Vernaccia di Oristano, Vermentino, Cannonau, Nieddera) y ofrecemos alternativas sin alcohol artesanales. Disponemos de opciones vegetarianas y menú infantil; gestionamos intolerancias alimentarias bajo solicitud. Los espacios son acogedores e informales: comedor interior con estilo rústico y terraza al aire libre inmersa en la maquia mediterránea, perfectas para cenas en familia y pequeños eventos. Apertura con reserva; menús de degustación y fórmulas para grupos bajo solicitud.