Farm-house Pittinuriのレストラン

La nostra cucina nasce in azienda, tra orto, uliveti e allevamenti, e racconta i sapori del Montiferru e del Sinis con ricette di famiglia. L’agrichef Salvatore propone menù stagionali che cambiano in base al raccolto e alle carni disponibili, con pasta fresca tirata a mano e cotture lente al forno o allo spiedo. Tra gli antipasti spiccano i salumi di nostra produzione, verdure dell’orto in agrodolce, formaggi locali (pecorino e casizolu) e pane tradizionale. Primi piatti: ravioli di ricotta al pomodoro, malloreddus alla campidanese e zuppe contadine profumate alle erbe spontanee. Secondi: maialetto arrosto, agnello in umido, cinghiale brasato e, secondo stagione, serate dedicate al pescato locale. Chiudiamo con dolci tipici come seadas calde al miele e formagelle. L’olio extravergine è il nostro, così come buona parte delle materie prime; selezioniamo vini sardi in abbinamento (Vernaccia di Oristano, Vermentino, Cannonau, Nieddera) e offriamo alternative analcoliche artigianali. Disponibili proposte vegetariane e menù bimbi; su richiesta gestiamo intolleranze alimentari. Gli ambienti sono accoglienti e informali: sala interna in stile rurale e veranda all’aperto immersa nella macchia mediterranea, perfette per cene in famiglia e piccoli eventi. Apertura su prenotazione; formule degustazione e gruppi su richiesta.