アグリツーリズモ Pittinuriのレストラン

In cucina lavora Salvatore, agrichef della famiglia Casule: gli ingredienti arrivano dall'orto, dagli uliveti e dagli allevamenti dell'azienda, dove crescono ovini, suini, cinghiali e pollame. Il menù cambia con le stagioni e con quello che offre il raccolto. Si tira la pasta fresca a mano, si cucina al forno o allo spiedo con cotture lunghe. Tra gli antipasti: salumi di produzione propria, verdure dell'orto in agrodolce, pecorino e casizolu, pane fatto in casa. Tra i primi, ravioli di ricotta al pomodoro, malloreddus alla campidanese, zuppe con erbe spontanee. Tra i secondi, maialetto arrosto, agnello in umido, cinghiale brasato; in certe serate, secondo la stagione, il pescato locale. Per chiudere, seadas calde al miele e formagelle. L'olio è quello prodotto in azienda, così come buona parte delle materie prime. In carta vini sardi come Vernaccia di Oristano, Vermentino, Cannonau e Nieddera, oltre a bibite analcoliche fatte in casa. Ci sono proposte vegetariane, un menù per bambini e, su richiesta, si gestiscono le intolleranze. La sala è arredata in stile rurale; d'estate si mangia anche in veranda, tra la macchia mediterranea. Il ristorante apre solo su prenotazione; su richiesta anche menù degustazione e per gruppi.