Le restaurant de Agritourisme Pittinuri

Notre cuisine naît à la ferme, entre potagers, oliveraies et élevage, et raconte les saveurs du Montiferru et du Sinis avec des recettes familiales. L'agrichef Salvatore propose des menus saisonniers qui changent en fonction de la récolte et des viandes disponibles, avec des pâtes fraîches tirées à la main et des cuissons lentes au four ou à la broche. Parmi les antipasti se distinguent nos charcuteries, les légumes du potager à l'agrodolce, les fromages locaux (pecorino et casizolu) et le pain traditionnel. Premiers plats : ravioli de ricotta à la tomate, malloreddus alla campidanese et soupes paysannes parfumées aux herbes sauvages. Deuxièmes plats : porcelet rôti, agneau en sauce, sanglier braisé et, selon la saison, des soirées dédiées au poisson local. Nous fermons avec des desserts typiques comme les seadas chaudes au miel et les formagelle. L'huile d'olive extra vierge est la nôtre, ainsi qu'une grande partie des matières premières ; nous sélectionnons les vins sardes pour l'accords (Vernaccia di Oristano, Vermentino, Cannonau, Nieddera) et proposons des alternatives sans alcool artisanales. Des options végétariennes et des menus enfants sont disponibles ; nous gérons les intolérances alimentaires sur demande. Les espaces sont accueillants et informels : salle à manger intérieure de style rustique et véranda extérieure immergée dans le maquis méditerranéen, parfaites pour les dîners en famille et les petits événements. Ouverture sur réservation ; menus de dégustation et formules groupes sur demande.