Das Restaurant von Ferienbauernhof Medau Becciu

Das Mittagessen im Restaurant von Medau Becciu beginnt mit acht Antipasti hintereinander: Oliven, Artischockenherzen in Öl, Olivenpâté-Crostini, Paprika und Auberginen in Öl, Käsesorten, Cordula mit Erbsen, Frikassee, Ricotta-Bomboloni, frittierte Artischocken, frittierte Spanferkelhufe, Gemüsefrittatas. Eine ganze Menge. Es folgen zwei Vorspeisen zur Auswahl aus gnocchetti alla campidanese, fregola al sugo, Artischockenlasagne, maccarones de busa mit Gemüse oder Käseravioli. Danach die Hauptgänge: Lamm mit Erbsen oder mit Oliven und Karden, Schaf im Ragù, Porchettone oder gebratenes Spanferkel, mit Gemüse aus dem Garten als Beilage. Saisonales Obst und sardische Süßspeisen, einschließlich frittierter Raviolini, beschließen die Mahlzeit zusammen mit Kaffee und Amaro; Getränke in Flaschen werden separat bezahlt. Der Speisesaal ist großzügig und wird auch für Hochzeiten, Taufen und Feierlichkeiten genutzt: Das Fleisch stammt aus den eigenen Beständen des Betriebs, das Gemüse von den umliegenden Feldern. Zutaten, die hier angebaut und gezüchtet werden, nach Rezepten gekocht, die in den Häusern des Sulcis überliefert sind, auf den Tisch gebracht in Portionen für jene, die echten Appetit haben.