El restaurante de Casa-rural Medau Becciu

El almuerzo en el restaurante de Medau Becciu comienza con ocho antipasti seguidos: aceitunas, corazones de alcachofas en aceite, crostini con paté de aceituna, pimientos y berenjenas en aceite, quesos, cordula con guisantes, fricandó, bomboloni de ricotta, alcachofas fritas, patas de lechoncillo fritas, tortillas de verduras. Muchos. Continúa con dos primeros platos a elegir entre gnocchetti alla campidanese, fregola al sugo, lasaña de alcachofas, maccarones de busa con verduras o ravioli de queso. Luego los segundos: cordero con guisantes o con aceitunas y cardos, oveja al sugo, porchettone o lechoncillo asado, con verduras del huerto como acompañamiento. Fruta de temporada y dulces sardos, incluidos los raviolini fritos, cierran la comida junto con café y amaro; las bebidas en botella se pagan aparte. La sala es grande y también se utiliza para bodas, bautizos y ceremonias: las carnes provienen de los rebaños de la granja, las verduras de los campos circundantes. Ingredientes cultivados y criados aquí, cocinados según las recetas que se transmiten en las casas del Sulcis, llevados a la mesa en porciones pensadas para quien tiene un apetito de verdad.