Ресторан Агритуризм Medau Becciu

Il pranzo al ristorante di Medau Becciu comincia con otto antipasti in fila: olive, carciofini sott'olio, crostini al patè d'oliva, peperoni e melanzane sott'olio, formaggi, cordula con piselli, fricassea, bomboloni di ricotta, carciofi fritti, piedini di maialetto fritti, frittate di verdure. Tanti. Si va avanti con due primi a scelta tra gnocchetti alla campidanese, fregola al sugo, lasagne ai carciofi, maccarones de busa alle verdure o ravioli di formaggio. Poi i secondi: agnello con piselli o con olive e cardi, pecora al sugo, porchettone o maialetto arrosto, con verdure dell'orto come contorno. Frutta di stagione e dolci sardi, raviolini fritti compresi, chiudono il pasto insieme a caffè e amaro; le bibite in bottiglia si pagano a parte. La sala è grande, e viene usata anche per matrimoni, battesimi e cerimonie: le carni arrivano dagli allevamenti dell'azienda, gli ortaggi dai campi intorno. Ingredienti coltivati e allevati qui, cucinati secondo le ricette che si tramandano nelle case del Sulcis, portati in tavola in porzioni pensate per chi ha fame vera.