Restaurant Bio Resort Fontes Episcopi

Die Pasta unseres Restaurants wird aus vier autochthonen sizilianischen Getreidesorten hergestellt, die in der Valle dei Templi angebaut werden: Perciasacchi, Bidi, Russello und Timilia, steingemahlen. Die Küche ist mittags und abends auf Reservierung geöffnet. Die Gerichte folgen der Saisonalität und familienüberlieferten Rezepten mit Produkten aus der Region.

Es gibt keine komplizierten Zubereitungen: Das steingemahlen Getreide bleibt der Ausgangspunkt jeder Zubereitung. Das Restaurant beherbergt auch kleine private Veranstaltungen. Für diejenigen, die verstehen möchten, wie man vom Getreidekorn auf den Tisch kommt, bieten wir Kochkurse an, um das kulinarische Erlebnis von Getreide bis Tisch zu erleben. Ein Angebot, das um die Arbeit der umliegenden Felder konzipiert ist, statt um Effekte in der Küche.