Das Restaurant von Ferienbauernhof Costa Etrusca

Olivum, das Restaurant des Agritourismus, trägt seinen Namen von den Olivenbäumen, die den Frühstücksbereich umgeben und morgens Schatten auf die Tische spenden. Am Abend verwandelt sich dieser Raum: die Bar-Kiosk öffnet zum Aperitif, dann begeben sich die Gäste zum Essen mit saisonaler toskanischer Küche, zubereitet mit regionalen Produkten.

Das Anwesen wurde 1989 als Bio-Agritourismus an der Costa degli Etruschi gegründet, nur wenige Minuten vom Zentrum von San Vincenzo und dem Meer entfernt. Die Küche folgt dieser Philosophie: keine Produkte außerhalb der Saison, keine Einwegartikel im Speisesaal.

Gäste, die vom Strand ankommen, finden das Restaurant vor; diejenigen, die den Tag in den Hügeln des Hinterlandes verbracht haben, erwartet dort ein Gericht der lokalen Tradition.