Casa-rural Cirie' (Cassano delle Murge)

Descripción Cirie'

En el centro de Cassano delle Murge, a las puertas del Parque Nacional de Alta Murgia, el restaurante del Agriturismo Ciriè celebra Apulia con productos de kilómetro cero y cocciones honestas. Los antipastos de la casa incluyen lácteos frescos (burrata, trenza), verduras de temporada y aceite de oliva virgen extra Coratina, con pan de Altamura DOP. Entre los primeros platos: orecchiette con grelos y cavatelli con ragú de la Murgia. A la brasa, bombette, salchicha cortada a cuchillo y cortes seleccionados; en temporada, cordero al horno con patatas y lampascioni. Los postres siguen la tradición: sporcamuss, tartas caseras y, en Navidad, cartellate con vincotto. La carta de vinos pone en valor el territorio con Primitivo de Gioia del Colle DOC, Nero di Troia y rosados de Apulia. Salones de piedra y veranda con vistas al olivar para comidas dominicales, cenas románticas y pequeñas celebraciones.

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