Agritourisme Cirie' (Cassano delle Murge)

Description Cirie'

Au cœur de Cassano delle Murge, aux portes du Parc National de l’Alta Murgia, le restaurant de l’Agriturismo Ciriè met la Pouille à l’honneur avec des ingrédients de circuit court et des cuissons authentiques. Les antipasti maison proposent des fromages frais (burrata, tresse), des légumes de saison et de l’huile d’olive vierge extra Coratina, accompagnés du pain d’Altamura AOP. Parmi les premiers plats : orecchiette aux fanes de navet et cavatelli au ragù de la Murgia. À la braise, bombette, saucisse au couteau et pièces sélectionnées ; en saison, agneau au four avec pommes de terre et lampascioni. Côté desserts, tradition et simplicité : sporcamuss, tartes maison et, à Noël, cartellate au vincotto. La carte des vins valorise le territoire : Primitivo de Gioia del Colle DOC, Nero di Troia et rosés apuliens. Salles en pierre et véranda sur l’oliveraie pour déjeuners dominicaux, dîners romantiques et petites réceptions.

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