Quinientos hectáreas entre Noci y Mottola, en la Murgia tarantina: aquí Masseria Colombo cría setecientos cabezas de ganado de raza Podolica. Los apartamentos son trulli restaurados según la arquitectura original, entre bosques de robles, maleza de lentisco y muros de piedra seca que dividen los campos de trigo. La masería produce ricotta, caciocavallo y mozzarelle con su propia leche. La cocina sigue las recetas de la tradición pugliesa. Alrededor, solo campiña: ningún cartel, ningún ruido de calle.
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