Masseria Colombo

Description Colombo

Cinq cents hectares entre Noci et Mottola, sur la Murgia tarantina : ici la Masseria Colombo élève sept cents têtes de race Podolica. Les appartements sont des trulli restaurés selon l'architecture originale, au milieu de forêts de chênes, de maquis de lentisque et des murs en pierre sèche qui divisent les champs de blé. La masseria produit de la ricotta, du caciocavallo et des mozzarelle avec son propre lait. La cuisine suit les recettes de la tradition pouillaise. Aux alentours, que de la campagne : aucune enseigne, aucun bruit de rue.