El restaurante de Casa-rural Antica Masseria Jorche

El restaurante de la Masseria Jorche ha sido creado reestructurando uno de los pocos molinos de aceite semi-subterráneos de la zona, ubicado dentro de la estructura. Era el lugar donde se procesaban las aceitunas y se producía el aceite que se comercializaba en toda la zona. Las especialidades y orgullo de este lugar son los platos típicos de la cocina salentina y pugliesa que se ofrecen y sirven a los huéspedes de la Masseria Jorche, preparados a mano y acompañados de vinos producidos localmente. El respeto por la tradición, la alta calidad de las materias primas, la naturalidad y la atención al detalle son los principios que guían esta actividad. El restaurante atiende tanto a los huéspedes que se alojan en la Masseria y en los apartamentos, como a posibles clientes externos, con reserva y según disponibilidad.