Restaurante La Fattoria

Descripción La Fattoria

En Pavia di Udine, el establo ha sido renovado recientemente: espacios más amplios y un robot de ordeño para vacas de raza pía roja italiana, alimentadas únicamente con heno y forrajes ecológicos producidos en la granja. Durante más de veinte años, la familia que gestiona La Fattoria di Pavia lleva a la mesa platos de la tradición friulana cocinados con lo que cultivan y crían: verduras, carne, vino. La tienda contigua al restaurante ofrece únicamente productos propios, nada comprado en otro lugar. Cada día se elabora helado con la leche ordeñada allí, en la agri-heladería interna. Entre los animales y los viñedos se encuentra también Fattoreffe, un aperitivo después del trabajo pensado para quienes desean conocer la explotación fuera del horario de comidas. Hay también una granja didáctica. El número de habitaciones no se indica en el sitio web oficial de la estructura.