Restaurant La Fattoria

Description La Fattoria

À Pavia di Udine, l'étable a été récemment rénovée : des espaces plus grands et un robot de traite pour les vaches de race pie rouge italienne, nourries uniquement avec du foin et des fourrages biologiques produits à la ferme. Depuis plus de vingt ans, la famille qui gère La Fattoria di Pavia propose à table des plats de la tradition frioulane préparés avec ce qu'elle cultive et élève : légumes, viande, vin. La boutique à côté du restaurant propose uniquement ses propres produits, rien d'acheté ailleurs. La glace est fabriquée tous les jours avec le lait trait sur place, dans la gelateria interne de la ferme. Au milieu des animaux et des vignobles, se trouve également Fattoreffe, un apéritif après le travail pensé pour ceux qui veulent découvrir l'exploitation en dehors des heures de repas. Il y a aussi une ferme pédagogique. Le nombre de chambres n'est pas indiqué sur le site officiel de la structure.