El restaurante de Casa-rural Cerrosughero

Un viaje auténtico entre Tuscia y Maremma
Nuestra propuesta gastronómica nace directamente de nuestros campos y se fundamenta en el respeto por la tierra y la estacionalidad. El corazón palpitante de nuestra cocina es la excelencia de nuestras producciones de granja, a partir del aceite de oliva virgen extra de Canino y las apreciadas carnes de raza Chianina criadas en nuestros pastos. Desde la pasta fresca y los primeros tradicionales — como el Gnocco del Cerrosughero — hasta las grandes parrilladas y los postres caseros, cada plato celebra la identidad del territorio valorizando tanto nuestra propia producción como una selección de pequeños productores locales.

Eccellenze del territorio e grandi etichette d'Italia
La nostra carta dei vini è pensata per offrire un abbinamento perfetto con i sapori ricchi della Maremma e della Tuscia. Dai vini biologici della casa (come il Procanico e il Merlot serviti alla mescita) alle migliori selezioni locali e regionali al calice, fino a un'accurata panoramica delle eccellenze italiane e internazionali: dai grandi rossi strutturati (Chianti, Brunello, Amarone, Barolo) ai bianchi freschi, rosati, bollicine e raffinati passiti da meditazione. Una proposta completa, arricchita da una Drink List curata con cocktail classici, mocktails analcolici e una ricercata Selezione Premium di distillati e amari.