Casa-rural Polisena

Entre los viñedos que abrazan la colina de Pontida, el restaurante de Polisena cuenta una cocina vegetal contemporánea, arraigada en la tierra y las estaciones. El menú nace de la huerta y de pequeñas explotaciones del territorio: verduras, legumbres, cereales antiguos y frutas se convierten en platos esenciales y sorprendentes, con técnicas delicadas que respetan la materia prima y realzan sus aromas y texturas. La sala, luminosa y panorámica, se abre a los surcos de la explotación agrícola familiar e invita a tomarse su tiempo. La carta de vinos se dedica a las etiquetas ecológicas de la casa y a una selección de productores afines en filosofía: maridajes pensados para acompañar cada plato con equilibrio. Proponemos recorridos de degustación y platos à la carte que cambian regularmente según la cosecha; no faltan opciones para necesidades especiales e intolerancias, que deben indicarse al hacer la reserva. El pan y los postres se preparan cada día, con fermentaciones lentas y harinas seleccionadas. Sea una cena romántica, un almuerzo entre amigos o una ocasión especial para celebrar, aquí la experiencia está hecha de sabores limpios, hospitalidad discreta y un paisaje que entra en el plato. Reserva tu mesa y déjate guiar por la estación: nuestra cocina es una invitación a redescubrir el placer del tiempo, la simplicidad y la buena bebida.