El restaurante de Casa-rural Biologico Pieve Del Colle Fattoria Didattica

El restaurante del Agriturismo Biologico Pieve del Colle está abierto todo el año, tanto para los huéspedes como para otros clientes. Los huéspedes pueden cenar tanto al mediodía como por la noche, comunicándolo preferentemente con anticipación. Disponemos de dos comedores, equipados con mesas y sillas con asientos de paja. En las paredes, pintadas en amarillo paja, se abren marcos de piedra antigua y pequeños nichos de un rojo que recuerda el color predominante del suelo hecho con ladrillos recuperados. El techo bajo el tejado, con tejas de terracota, está sostenido por estructuras de madera. Nuestros platos se preparan con los productos biológicos que cultivamos y criamos en la Empresa Agrícola Biológica de la que forma parte el Agriturismo: hortalizas, frutas, cereales, legumbres, diversas semillas, corderos, cerdos, terneros, gansos, pollos, palomas y conejos. Para los alimentos que no producimos, como aceite, miel y quesos, nos abastecemos de empresas agrícolas biológicas locales. La reconocida tradición culinaria de las Marcas está ampliamente representada en la mesa de nuestro agriturismo, y en particular encontramos numerosos platos típicos de la zona de Urbino y Montefeltro: pastas frescas, bastoncillos, cordero al horno, ganso al horno y en porchetta, conejo en porchetta, crostolo, ciambellone, bostrengo, licores aromatizados con frutas, flores y hierbas silvestres de la zona, platos a base de trufa de calidad. Nos importan las necesidades de cada persona y proponemos muchos platos para quienes han elegido una alimentación saludable a base de productos vegetales, aprovechando al máximo las frutas, verduras, cereales y legumbres que nuestra tierra nos ofrece. Bajo solicitud, también podemos preparar menús especiales para celíacos o adaptados a cualquier forma de intolerancia alimentaria.