Le restaurant de Agritourisme Biologico Pieve Del Colle Fattoria Didattica

Le restaurant de l'Agriturismo Biologico Pieve del Colle est ouvert toute l'année, tant pour les hôtes que pour d'autres clients. Les hôtes peuvent dîner à midi ou le soir en le communiquant de préférence à l'avance. Nous disposons de deux salles à manger, aménagées avec des tables et des chaises aux sièges en paille. Sur les murs, peints en jaune paille, s'ouvrent des cadres de vieille pierre et de petites niches d'un rouge qui rappelle la couleur prédominante du sol réalisé avec des briques récupérées. Le plafond sous toit, avec des tuiles en terre cuite, est soutenu par des charpentes en bois. Nos plats sont préparés avec les produits biologiques que nous cultivons et élevons dans l'Entreprise Agricole Biologique dont l'Agriturismo fait partie : légumes, fruits, céréales, légumineuses, diverses graines, agneaux, porcs, veaux, oies, poulets, pigeons et lapins. Pour les aliments que nous ne produisons pas, comme l'huile, le miel et les fromages, nous nous approvisionnons auprès des entreprises agricoles biologiques locales. La célèbre tradition culinaire des Marches est largement représentée à la table de notre agriturismo, et en particulier se trouvent de nombreux plats typiques de la région d'Urbino et du Montefeltro : pâtes fraîches, bâtonnets, agneau rôti, oie rôtie et en porchetta, lapin en porchetta, crostolo, ciambellone, bostrengo, liqueurs aromatisées avec fruits, fleurs et herbes sauvages de la région, plats à base de truffe de qualité. Nous tenons compte des besoins de chacun et proposons de nombreux plats pour ceux qui ont choisi une alimentation saine à base de produits végétaux, en utilisant au mieux les fruits, légumes, céréales et légumineuses que notre terre nous offre. Sur demande, nous pouvons également préparer des menus spéciaux pour les cœliaques ou adaptés à toute forme d'intolérance alimentaire.