El restaurante de Casa-rural Ca' Maddalena

En nuestro pequeño restaurante, servimos los platos que siempre han distinguido la cocina de nuestro territorio. Comenzando con pasta fresca rigurosamente hecha por nosotros, que durante la bella estación combinamos con platos más ligeros utilizando pasta seca artesanal y producida localmente. No podemos dejar de mencionar nuestras especialidades de carne a la brasa, entre las cuales destaca el maravilloso carne de vitellone, pero también propuestas más particulares de antiguo origen como fegatelli di maiale estrictamente envueltos en "retina" con hoja de laurel. Producimos embutidos con cerdos nacidos y criados en nuestra empresa exclusivamente para nuestro restaurante. Nos encontramos en una de las zonas más importantes de Italia y en consecuencia del mundo para la recolección del precioso "Tartufo Bianco Pregiato", que, si la estación es generosa, en otoño caracteriza distintamente nuestras propuestas. Para los amantes del queso contamos con una interesante selección de pecorini, entre los cuales destaca el famoso Formaggio di Fossa.