Farm-house Ca' Maddalenaのレストラン

Nel nostro piccolo ristorante vengono serviti i piatti che contraddistinguono da sempre la cucina del nostro territorio. A partire dalle paste fresche rigorosamente fatte da noi, che nella bella stagione abbiniamo a piatti più leggeri con l’utilizzo di paste secche di produzione artigianale e locale. Non possiamo fare a meno di menzionare le nostre specialità di carne alla brace tra cui spicca la meravigliosa bistecca di vitellone ma anche proposte più particolari di antica origine come i fegatelli di maiale rigorosamente avvolti nella “retina” con la foglia di alloro. Produciamo salumi con i maiali nati e cresciuti nella nostra azienda solo ed esclusivamente per il nostro ristorante. Siamo in una delle zone più importanti d’Italia e di conseguenza nel mondo per la raccolta del prezioso “ Tartufo Bianco Pregiato” che, se la stagione è generosa, in autunno contraddistingue in maniera decisa le nostre proposte. Per gli amanti del formaggio abbiamo una interessante selezioni di pecorini tra cui spicca il famoso Formaggio di Fossa.