Restaurante Zinedi

Los alcaparres que llegan a su mesa crecen en la tierra volcánica del agriturismo. Terminan en los platos junto al Passito di Pantelleria y al Zibibbo producidos aquí en Zinedi. A menudo es Aldo quien recibe a los huéspedes en la mesa—un antiguo coralero convertido en pescador que, entre plato y plato, cuenta historias del mar acumuladas durante años en la isla. El desayuno es pantesca. Al atardecer, el mar vira al azul cobalto y luego hacia la puesta de sol, vista desde las mesas sin necesidad de buscarla en otro lugar. Lo demás es cocina siciliana, la de todos los días, hecha con lo que la isla ofrece en cada momento.