El restaurante de Casa-rural Belagaggio

Nuestra cocina se basa en recetas tradicionales transmitidas de generación en generación que conservan la autenticidad y el sabor de tiempos pasados, gracias también a la cuidadosa selección de ingredientes locales y de primera calidad. Los platos se preparan utilizando exclusivamente productos de "cadena corta", es decir productos de nosotros o alimentos comprados directamente a productores agrícolas de la zona. Esto garantiza la frescura, calidad y estacionalidad del producto. Los aromas y sabores de la cocina se realzan por la refinación del aceite de oliva virgen extra producido a partir de las aceitunas de nuestras tierras - ORGÁNICO y DOP TERRE DI SIENA. Embutidos típicos de cinta, jabalí, pecorini con mermeladas y miel. Pasta fresca hecha rigurosamente a mano: PICI, PAPPARDELLE, RAVIOLI, GNOCCHI. Salsas tradicionales: AGLIONE, RAGÙ DELLA TRADIZIONE TOSCANA, SUGO ALL'OCIO y CINGHIALE. En ciertos períodos del año también encontrará la famosa RIBOLLITA, FEGATELLI, CINGHIALE IN UMIDO y PEPOSO DI CHIANINA. Carnes con certificados de calidad: FIORENTINA, TAGLIATA, FILETTO y mucho más. Para concluir con dulzura... muchos postres refinados y deliciosos. Una alimentación sana y auténtica como lo exige nuestra tradición culinaria.