Agritourisme E Acetaia La Vedetta

Description E Acetaia La Vedetta

La famille a acquis le domaine agricole en 1990 : huit hectares, ensuite agrandis à dix, dont sept en vignobles sur les collines de Castelvetro. C'est là que naissent les raisins avec lesquels l'entreprise produit l'Aceto Balsamico di Modena IGP, aujourd'hui proposé en trois variantes—Oro, Argento et Bronzo—ainsi que le Tradizionale et des condiments tels que le Denso Dolce et la Saba.

Les chambres donnent sur les rangées de vignes. Claudio et grand-père Franco vous content l'histoire de l'acetaia et ses secrets, en vous accompagnant lors de visites guidées avec dégustation finale. Si vous souhaitez aller au-delà de la dégustation, vous pouvez réserver un cours de cuisine ou participer aux vendanges expérientielles.

L'entreprise produit également du vin à partir de ses propres raisins à la cave. Le reste de l'année, le domaine propose des pique-niques entre les vignobles et des apéritifs-dîners, avec des dates et des menus qui changent au fil des saisons.

Le vinaigre, les condiments et le vin se trouvent également dans la petite boutique de la structure, via Cavalliera 3, pour ceux qui souhaitent ramener chez eux un morceau de ce qu'ils ont vu naître à l'acetaia.