Die Familie erwarb das Landgut 1990: acht Hektar, später erweitert auf zehn, davon sieben Weinberge auf den Hügeln von Castelvetro. Hier entstehen die Trauben, mit denen das Unternehmen Aceto Balsamico di Modena IGP herstellt, heute in drei Varianten erhältlich—Oro, Argento und Bronzo—sowie Tradizionale und Würzmittel wie Denso Dolce und Saba.
Die Zimmer blicken auf die Weinreihen. Claudio und Großvater Franco erzählen die Geschichte der Acetaia und ihre Geheimnisse und begleiten Sie bei geführten Touren mit abschließender Verkostung. Wer über die Verkostung hinausgehen möchte, kann einen Kochkurs buchen oder an der erlebnisreichen Weinlese teilnehmen.
Das Unternehmen produziert auch Wein aus eigenen Trauben im Keller. Den Rest des Jahres bietet das Anwesen Picknicks zwischen den Weinbergen und Aperitif-Dinner an, mit Daten und Menüs, die sich je nach Jahreszeit ändern.
Der Essig, die Würzmittel und der Wein sind auch im kleinen Shop des Anwesens in der via Cavalliera 3 erhältlich, für diejenigen, die sich ein Stück von dem mitnehmen möchten, das sie in der Acetaia entstehen sehen.
Ab 75 €
Ab 96 €
Ab 78 €
Ab 48 €
Ab 75 €
Ab 90 €
Ab 90 €
Ab 60 €
Ab 114 €
Ab 120 €
Ab 92 €
Ab 160 €
