Restaurant Zobec

Bagnoli Della Rosandra 244, 34018 Trieste Ts, Italia, 34018, Trieste (Trieste) - Frioul-venetie-julienne
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Agritourisme Zobec
Langues parlées: italien

Description Zobec

À Zobec, aux portes de Trieste, ils élèvent du saumon en propre et cultivent un potager qui arrive directement à table. Ils produisent également de la bière artisanale et du vin. Le restaurant prépare ce que la ferme produit : le saumon arrive en de nombreuses préparations différentes, les antipasti proviennent du jardin et de la cave, la bière vient de leur installation. On dîne dans le jardin, entre les arbres, au cœur de la campagne.

Ouvert de fin de printemps à l'automne, uniquement le week-end. Sur demande, ils préparent un menu de dégustation de six plats avec les produits de la saison. Les prix sont plus élevés que ceux d'un bar de quartier, car la qualité n'est pas celle d'un bar de quartier : en contrepartie, votre addition ne s'alourdit pas avec des plats inutiles.

Services et confort

Restaurant
Parking Gratuit
Cartes De Crédit Acceptées
Jardin
Solarium

Carte

Bagnoli Della Rosandra 244, 34018 Trieste Ts, Italia, 34018 Trieste — Trieste, Frioul-venetie-julienne

Cuisine Typique Degustazioni
Ils élèvent le saumon eux-mêmes, et c'est lui qui règne en cuisine : présenté avec un mélange de graines, ou au cœur d'un menu dégustation construit autour de lui. Les antipasti sont soignés, les légumes proviennent du potager de l'exploitation et se retrouvent dans les accompagnements et les plats de saison. On mange aussi dans le jardin, sous les arbres, dans une ambiance rustique. À table arrivent aussi les bières artisanales produites à la maison. Les prix montent un peu au-dessus de la moyenne de la région, mais ils s'expliquent par la qualité de ce qu'on vous apporte et le soin avec lequel on le présente. La filière courte ici n'est pas un slogan de menu : c'est simplement comment ils travaillent.
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