Agritourisme Masseria Calongo

Description Masseria Calongo

À Cisternino, dans la Valle d'Itria, la masseria propose quatre chambres : Corbezzolo pour les familles jusqu'à cinq personnes, Melograno pour six, Giuggiolo pour deux, Lazzarone pour trois. En cuisine, le chef Giovanni prépare le déjeuner et le dîner avec les fruits et légumes du potager. Les conserves — artichauts, compote d'oignon rouge biologique, huile — naissent dans le laboratoire de la masseria, où la récolte et la transformation des légumes s'effectuent en moins de 24 heures. Les vendredis et samedis soir, la trattoria propose des panzerotti, focaccia et beignets élaborés avec le blé Senatore Cappelli, accompagnés de charcuteries et de légumes conservés du territoire. C'est la famille elle-même qui gère tout, accueillant les hôtes et préparant les repas avec passion. Les produits de la masseria ont également été présentés au Pitti Taste de Florence.