A Cisternino, in Valle d'Itria, la masseria ha quattro camere: Corbezzolo per famiglie fino a cinque, Melograno per sei, Giuggiolo per due, Lazzarone per tre. In cucina lo chef Giovanni prepara pranzo e cena con quello che arriva dall'orto. Le conserve - carciofini, composta di cipolla rossa biologica, olio - nascono nel laboratorio della masseria, dove la raccolta e la trasformazione degli ortaggi avvengono entro 24 ore. Il venerdì e il sabato sera la trattoria propone panzerotti, focaccia e frittelle fatti con grano Senatore Cappelli, insieme a salumi e sott'oli del territorio. A gestire tutto è la famiglia, che si occupa di ospiti e cucina in prima persona. I prodotti della masseria hanno fatto tappa anche al Pitti Taste di Firenze.
Analisi generata con l'IA basata sui feedback pubblici presenti sul web
Gli ospiti apprezzano soprattutto la qualità autentica dei piatti, costruiti su materie prime a km0 coltivate direttamente in azienda, presentati con eleganza pur mantenendo genuinità e semplicità. Quello che li conquista davvero è la gestione familiare calorosa e disponibile, la cura meticolosa degli spazi e la capacità di far sentire ogni cliente a casa, da cui nasce il desiderio di tornare e persino di fare scorta dei loro prodotti in conserva.
A partire da 40 €
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