Restaurant Masseria Calongo

Les vendredi et samedi soir, la trattoria de Masseria Calongo propose des panzerotti, de la focaccia et des frittelle préparés avec du blé Senatore Cappelli, accompagnés de charcuteries et de conserves maison. Le chef Giovanni dirige les cuisines. Les légumes proviennent directement des champs de l'exploitation et sont transformés dans les 24 heures suivant la récolte pour rester croustillants : petits artichauts, compote d'oignons rouges biologiques, huile produite sur place. Pas de long menu à consulter : on déguste ce que la saison offre à ce moment précis. La réservation est conseillée, particulièrement en fin de semaine.