Le restaurant de Agritourisme Pietraposa

On l'appelle restaurant, mais c'est avant tout un agritourisme à conduite familiale : en cuisine, vous trouverez Sara et Paolo. Le menu est fixe et change chaque soir, selon ce qui se récolte dans le jardin synergique et dans les champs de l'exploitation, 47 hectares de céréales, d'oliveraies, de vergers et de forêt. L'huile provient de la production de la ferme. Pour le reste, les légumes, les fruits et les produits arrivent d'entreprises du territoire, sélectionnées parmi les producteurs biologiques. Sur demande, ils préparent des menus végétaliens ou végétariens. Des plats de la tradition toscane, pas de carte, pas de choix : vous mangez ce que la saison vous apporte à table ce jour-là.