Restaurante Pietraposa

Lo llaman restaurante, pero sigue siendo un agriturismo de gestión familiar: en la cocina están Sara y Paolo. El menú es fijo y cambia cada noche, según lo que hay en el huerto sinérgico y en los campos de la explotación, 47 hectáreas entre cereales, olivares, frutales y bosque. El aceite es el producido en casa. Para lo demás, las verduras, frutas y productos proceden de empresas del territorio, seleccionadas entre las de agricultura ecológica. Bajo demanda preparan menús veganos o vegetarianos. Platos de la tradición toscana, sin carta, sin elección: se come lo que la estación trae a la mesa ese día.