Ristorante Azienda Agricola Verginella

Descrizione Azienda Agricola Verginella

Le vigne le piantò Angelo Starz, prima nel 1954 poi ancora nel 1971; il nipote Dean Verginella ha smesso di regalare il vino e nel 2007 ha fondato l'osmiza. I tavoli sono tra i filari, altri su una terrazza aperta sul Golfo di Trieste. Si beve Malvasia in purezza o sfusa, e il Kamelot, rosso composto per il 40% di Merlot, 30% di Refosco e 30% di Cabernet. C'è anche un bianco che unisce Malvasia a percentuali di Sauvignon, Friulano, Glera e Vitovska. Sulla tavola arrivano salumi, formaggi, uova sode e sottaceti. Si vende anche l'olio, spremuto dalle olive Bianchera della famiglia.

Per Dean è ancora un hobby, ma vorrebbe diventasse il suo unico lavoro. Meglio prenotare: i tavoli tra le vigne si riempiono in fretta, e qui nessuno serve di corsa.