Il ristorante di Agriturismo Al Buttasella

Udine (Udine) — Friuli-Venezia-Giulia

L'esperienza gastronomica si basa su una cucina tipica d'eccellenza, realizzata con ingredienti a km zero provenienti direttamente dalle coltivazioni dell'azienda.

Foto del ristorante

Foto del ristorante1 Al Buttasella Foto del ristorante2 Al Buttasella Foto del ristorante3 Al Buttasella
Aperto al pubblico

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Agriturismo Al Buttasella — Udine

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Tipo di cucina

Cucina tipica locale

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L'agriturismo è dotato da una grande sala e una veranda, comunicanti tra loro, per un totale di 60posti a sedere. I locali sono arredati in modo semplice ma con gusto usando mobili di famiglia recuperati dal solaio per creare appunto un ambiente accogliente e familiare. I gustosi piatti, le prelibate pietanze che Paolo stesso prepara e offre ai suoi clienti sono tutti a base dei prodotti della sua fattoria: animali di bassa corte, suini, ortaggi. Vini bianchi e rossi serviti in tavola provengono dai Colli Orientali del Friuli. Spuntino di Campagna Sono fatti rigorosamente con prodotti di propria produzione: l'ossocollo, la costa, la pancetta, la soppressa e il tradizionale prosciutto crudo.

Il menu

ANTIPASTI

Sono fatti rigorosamente con prodotti di propria produzione: l'ossocollo, la costa, la pancetta, la sopressa e il tradizionale prosciutto crudo.

PRIMI PIATTI

Oltre la pasta preparata rigorosamente in casa (gli strigoli e le tagliatelle) presente tutto l'anno, Paolo propone gnocchi di patate con ragù d'anatra e gnocchi di pane e melanzane in estate: nella stagione invernale sono molto apprezzati e richiesti gli orzotti, i risotti con verdure di stagione e il minestrone di orzo fagioli.

SECONDI PIATTI

Durante tutto l'arco dell'anno si possono gustare arrosti di coniglio, anatra, faraona.

In estate Paolo consiglia lo spiedo a base di coniglio, pollo e fesa di maiale, e i piatti freddi a base di anatra e faraona ma i piatti ricercati dal cliente "Al Buttasella" sono quelli invernali a base d'oca come lo spezzatino con cipollotti e funghi, l'oca in umido con polenta, "porca loca" (oca disossata, arrotolata e farcita con filone di maiale).

E non dimentichiamo i classici salame con la cipolla, frico con patate, "muset e brovade"....

DOLCI

i clienti "Al Buttasella" possono godersi le specialità della zia Donatella, rese fragranti e particolarmente gustose dalla sua maestria e dalla sua fantasia: strudel di mele, crostata di crema pasticciera e pinoli, sfogliata di mandorle, torte di mele, pere, fichi....
Via Chiasottis 2/a Lavariano , 33050 Udine — Udine, Friuli-Venezia-Giulia
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FAQ

Il ristorante di Al Buttasella e aperto al pubblico?

Si, il ristorante di Al Buttasella e aperto al pubblico, non solo agli ospiti della struttura.

Ci sono opzioni per celiaci o vegani a Al Buttasella?

Si, il ristorante di Al Buttasella offre cucina Cucina tipica locale.

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