Le restaurant de Agritourisme Al Buttasella

ANTIPASTI

Sont faits rigoureusement avec des produits de propre production : l'ossocollo, la côte, le lard, la sopressa et le traditionnel jambon cru.

PREMIERS PLATS

Au-delà de la pâte préparée rigoureusement à la maison (les strigoli et les tagliatelles) présente toute l'année, Paolo propose des gnocchis de pommes de terre avec ragù de canard et des gnocchis de pain et aubergines en été : dans la saison hivernale sont très appréciés et demandés les orzotti, les risottos avec légumes de saison et la minestrone d'orge haricots.

DEUXIÈMES PLATS

Pendant toute l'année on peut déguster des rôtis de lapin, canard, pintade.

En été Paolo conseille la brochette à base de lapin, poulet et filet de porc, et les plats froids à base de canard et pintade mais les plats recherchés par le client « Al Buttasella » sont ceux hivernaux à base d'oie comme le ragoût avec petits oignons et champignons, l'oie en ragoût avec polenta, « porca loca » (oie désossée, roulée et farcie avec bâton de porc).

Et n'oublions pas les classiques saucisse avec l'oignon, frico avec pommes de terre, « muset e brovade »....

DESSERTS

les clients « Al Buttasella » peuvent se délecter des spécialités de la tante Donatella, rendues fragrantes et particulièrement savoureuses par son savoir-faire et sa fantaisie : strudel de pommes, tarte à la crème pâtissière et pignons, feuilletage d'amandes, tartes de pommes, poires, figues....