Ristorante Testaferrata

Il ristorante prende il nome di Myriòn ed è sistemato negli ambienti della masseria ottocentesca, accanto all'orto che rifornisce la cucina. Chi vuole può prendere un cestino, raccogliere da sé pomodori e verdure e lasciarli in cucina: li preparano per il pasto del giorno. La tenuta intorno è biologica, cinquantacinque ettari nella riserva del Plemmirio, e produce agrumi, olive, ortaggi e cereali: buona parte di quello che arriva in tavola viene da lì.

L'olio è pressato in casa, il sale usato è marino. Il menù cambia ogni giorno seguendo la stagione: il pesce arriva dalle acque locali, altri ingredienti dai mercati storici di Siracusa. Tra i piatti che capita di trovare, pesce spada o tonno saltati in padella con vino bianco del territorio, uva sultanina, capperi e menta selvatica.

Le sale occupano gli ambienti storici della villa, con soffitti e arredi originali dell'Ottocento. Si può cenare la sera o pranzare a mezzogiorno, con tavoli affacciati sul giardino di aranci e ulivi.