In cucina prepariamo piatti semplici con quello che produciamo qui, a pochi passi dal tavolo. Verdure dell'orto, cereali e legumi coltivati secondo natura, uova fresche. La cucina è vegetariana, flessibile su esigenze dietetiche – vegana, senza glutine – ma non rinuncia al gusto. Facciamo pasta fresca, pane, pizza. Usiamo le erbe aromatiche che crescono nei campi attorno. Non ci sono piatti inventati: cerchiamo il sapore autentico delle cose. Mangiare qui significa stare a contatto con quello che la terra regala, servito da persone che sanno perché lo fanno.
Strada Provinciale 43, Snc, Via Paganico, 47021 Bagno Di Romagna Fc, Italia, 47021 Bagno Di Romagna — フォルリ・チェゼーナ, エミリア・ロマーニャ
