In collina, tra Tabiano e Salsomaggiore Terme, il nostro ristorante racconta la cucina di famiglia con ingredienti che nascono in azienda e nei dintorni. Maciniamo il nostro grano biologico e lo trasformiamo ogni giorno in pasta fresca, tortelli d’erbetta, pane e pizza. In tavola arrivano salumi del territorio, Parmigiano Reggiano selezionato, verdure dell’orto quando è stagione, il miele dei nostri alveari e il vino “La Fucina dei Folletti” da uve certificate BioAgricert. Il menù segue i ritmi dell’anno: dai primi tirati al mattarello ai secondi cotti lentamente, fino ai dolci casalinghi. Non mancano proposte vegetariane e opzioni per intolleranze su richiesta. L’atmosfera è semplice e curata, con sale luminose e un giardino dove, quando il tempo lo permette, si può pranzare o cenare all’aperto. È il posto giusto per chi cerca sapori schietti, porzioni generose e una pausa di campagna a pochi minuti dalle Terme di Salsomaggiore. Consigliata la prenotazione; per gruppi, ricorrenze ed eventi possiamo creare menù dedicati.
Località San Vittore 40, 40039 Salsomaggiore Terme — Parma, Emilia-Romagna
